Esferificaciones
Perlas de jamaica, mango o tamarindo que revientan en la boca.
Se agita.
Se enfría.
Se brinda.
Amenizamos tus fiestas.
Tú no te preocupas de nada.
MEZCAL ARRIBA ZAPATA·BODAS·XV AÑOS·CORPORATIVOS·COCTELERÍA MEXICANA·FIESTAS·
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DETRÁS DE LA BARRA
Oficio de
mixólogo.
Alma de maguey.
Soy Sarid Rodríguez López, mixólogo mexicano de 40 años, nacido en la Ciudad de México. Llevo 5 años montando barras en bodas, fiestas y eventos.
BarOn no es solo venta de coctelería: es el inicio de una experiencia gastronómica donde cada trago lleva arte, cultura y raíces mexicanas.
Mixólogo con especialización en mezcal y en mixología molecular: perlas, espumas, humo y contrastes de temperatura para que cada trago sea un espectáculo.
Amenizamos tus fiestas: llegamos, montamos, servimos y levantamos. Tú no te preocupas de nada.
- 40años
- 5años en eventos
- 5 hde servicio por evento
BarOn: barón de la barra · Bar + On, la barra encendida.
HECHO EN MÉXICO
Destilados con
denominación de origen.
Mezcal, tequila, sotol, bacanora y charanda.
SERVICIOS DE MIXOLOGÍA
Cada técnica,
un espectáculo.
Agitados (shakeados)
En coctelera con hielo: margaritas, sours, espresso martini.
Mezclados (stirred)
En vaso mezclador: negroni, old fashioned, martini.
Frapeados
Granizados y frozen para días de calor.
Batidos
Licuados y cremosos, perfectos para postre.
Cocteles ahumados
Humo de madera sobre la copa, ideal con mezcal.
Mixología molecular
Perlas (esferificaciones) y espumas.
Desbalance térmico
Tragos de contraste frío-caliente que sorprenden en cada sorbo.
GALERÍA DE COCTELES
Lo que se sirve
en la barra.
35 tragos de la casa, con lo que lleva cada uno.
Mezcalita
Mezcal, limón, jarabe y sal de chile.
Oaxaca Old Fashioned ahumado ahumado
Mezcal, tequila reposado, agave, amargo de naranja y humo.
Negroni de mezcal
Mezcal, vermut rojo y bitter.
Mezcal ahumado con canela ahumado
Mezcal, piloncillo, amargo y humo de canela.
Tamarindo picante
Mezcal, tamarindo, limón y sal de chile.
Paloma
Tequila, refresco de toronja, limón y sal.
Margarita
Tequila, licor de naranja, limón y sal.
Cuba libre
Ron, refresco de cola y limón.
Old Fashioned
Whisky, azúcar, amargo de angostura y naranja.
Carajillo
Licor 43 y café espresso.
Espresso Martini
Vodka, licor de café y espresso.
Mojito
Ron blanco, hierbabuena, limón, azúcar y soda.
Piña colada
Ron, crema de coco y jugo de piña.
Michelada
Cerveza, limón, salsas y sal de chile.
Vampiro
Tequila, sangrita, refresco de toronja y limón.
Tequila Sunrise
Tequila, jugo de naranja y granadina.
Cosmopolitan
Vodka, licor de naranja, arándano y limón.
Daiquirí
Ron blanco, limón y azúcar.
Gin tonic
Ginebra, agua tónica, pepino y enebro.
Spritz
Aperitivo de naranja, vino espumoso y soda.
Moscow Mule
Vodka, cerveza de jengibre y limón.
Whisky Sour
Whisky, limón, azúcar y clara de huevo.
Bloody Mary
Vodka, jugo de tomate, limón y especias.
Sangría
Vino tinto, frutas, licor de naranja y soda.
Charro negro
Tequila, refresco de cola, limón y sal.
Mai Tai
Ron blanco y oscuro, licor de naranja, almendra y limón.
Tom Collins
Ginebra, limón, azúcar y soda.
Caipiriña
Cachaça, limón y azúcar.
Long Island
Vodka, ron, ginebra, tequila, licor de naranja, limón y cola.
Manhattan
Whisky, vermut rojo y amargo de angostura.
Martini seco
Ginebra, vermut seco y aceitunas.
Blue Lagoon
Vodka, curaçao azul y limonada.
Sotol de pepino
Sotol, pepino, limón y romero.
Bacanora de jamaica
Bacanora, jamaica y naranja.
Charanda highball
Charanda, limón, hierbabuena y soda.
Fotos de fondo: Wikimedia Commons. bg-botellas: Eaters Collective eaterscollective (CC0) · bg-tragos: Shixart1985 (CC BY 2.0)
MIXOLOGÍA MOLECULAR
Ciencia
en la copa.
La técnica de la coctelería de vanguardia, con sabores mexicanos.
Espumas
Aires y espumas ligeras que coronan el trago.
Humo
Ahumados de madera o copal sobre la copa, ideales para el mezcal.
Frío extremo
Efectos de vaho y escarcha para un servicio de impacto. Se consulta según el lugar.
EL MEZCAL DE LA CASA
Arriba
Zapata.
El mezcal de la casa. Arriba Zapata es la marca que manejamos en BarOn: mezcal artesanal hecho en Oaxaca. En la barra lo servimos Tobalá joven (45% Alc. Vol.), derecho con naranja y sal de gusano o como base de los cocteles de autor.
Bajo pedido y según tu evento, traemos otras variedades de agave:
- Cupreata
- Tepeztate
- Madrecuishe
- Cenizo
EN COLABORACIÓN CON EMPRESAS ALIADAS
Tu boda o evento
de ensueño.
Además de la barra, coordinamos todo con proveedores de confianza.
Meseros
Personal de servicio para atender a tus invitados.
Banquetes
Menús para tu evento con banqueteros aliados.
Mesa de regalos
Te ayudamos a organizarla sin complicaciones.
Evento completo
Un solo contacto para que todo salga como lo soñaste.
Los servicios de aliados se cotizan aparte, según el evento.
CALCULADORA
Cotiza
en segundos.
Un estimado para un evento de 5 horas. La cotización final se confirma contigo.
HABLEMOS DE TU EVENTO
Un mensaje.
Y salud.
Cuéntanos fecha, lugar y número de invitados.
CORREO
Correo pendiente (lo agregamos en cuanto nos lo compartas)
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